居酒屋と焼き肉でビールを美味しく飲む

アルコール

alcohol

居酒屋の定義としては、日本酒をメインとした酒類を客に提供する大衆向け飲食店である。
また、酒以外には料理も提供するが、この場合も和食がメインになっている事が多い。

同じように酒を提供する店でも、バーやスナックとは、区別されている。
あくまでも、大衆向け飲食店である為、価格は安く設定されている事が多い。
最近では、おでん、焼き鳥、串焼きといった具合に料理を限定した居酒屋も増えてきている。

最近では、家族でも利用出来るように、アルコール以外の飲み物を提供している場合もある。

チェーン店

居酒屋には、全国規模で展開しているチェーン店と、完全に個人が経営している店の2種類がある。
チェーン店の場合は、どの店でも安定した味を、楽しむ事が出来るという特徴がある。
また、価格の方もリーズナブルな設定になっている事が多く、若者から年配まで幅広い層に利用される。

一方、個人経営の居酒屋に関しては、酒や料理の味に拘りを持っている場合が多い。
また、価格はチェーン店よりは高めの設定になっている事が多い。
客層にも偏りがみられ、チェーン店に比べると、常連客以外は利用し辛い事が多い。

サービス

service

最近では、飲み放題や食べ放題などのサービスを、積極的に取り入れる居酒屋が増えている。
これは、激安の焼き肉店に対抗する為に、考えられたサービスである。

また、曜日や時間を限定した値下げのサービスを行っている店も、多くみられるようになった。
特に、ビールの価格を下げる店が多く、それを元に客を呼び込もうとする作戦である。
ただし、この値下げのサービスに関しては、平日の夕方限定などの場合が多い。

また、最近では女性客を獲得する為に、女子会限定のメニューやコースが増えている。


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